Luwu Timur, lutimchange.com- Nasi goreng merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Namun, di Kota Makassar, Sulawesi Selatan, ada varian khas yang menarik perhatian pecinta kuliner: nasi goreng merah.

Berbeda dari nasi goreng pada umumnya yang berwarna cokelat kecokelatan, nasi goreng merah khas Makassar tampil mencolok dengan warna merah terang yang berasal dari saus tomat khas racikan lokal. Warna yang menggoda ini tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga menyimpan kelezatan yang kaya rasa.

Baca Lainnya :

• Objek Wisata Mata Buntu Wasuponda1
• Tampilan Tema Transformer Hadirkan Nuansa Baru di Game PUBG Mobile0
• Program Cek Kesehatan Gratis (CKG) Pemerinta Hingga Kini Telah Libatkan 9.552 Puskesmas0
• Update Jersey Timnas Indonesia: Mulai Erspo mungkinkah ke Adidas Lagi?0
• Presiden Prabowo dan Presiden Brazil Sepakat dukung Palestina Menjadi anggota penuh PBB0

Penasaran bagaimana cita rasa dari nasi goreng merah khas Makassar? Berikut adalah resep mudah dari chef Devina Hermawan yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan:

650 gr nasi putih

Bahan isian:

100 gr hati ayam, rebus & iris

70 gr kekian, iris

5 buah bakso sapi, iris

2 butir telur

Bahan saus:

4 sdm saus tomat merah

2 sdt kecap ikan

1 sdm saus raia rasa

1 sdm saus tiram

½ sdm kecap manis

3 tetes pewarna merah

Bahan lainnya:

1 batang daun bawang, iris

1 sdm margarin

8 siung bawang putih, cincang

8 siung bawang merah, iris

1 sdt garam

¼ sdt merica

½ sdm gula pasir

½ sdt penyedap

Pelengkap lainnya:

timun

jeruk nipis

sambal rawit

Cara membuat:

Panaskan sedikit minyak, goreng telur hingga wangi lalu masukkan bakso, kekian dan hat ayam, masak di api besar hingga sedikit kecokelatan dan wangi, sisihkan

Cincang halus bawang putih, iris bawang merah dan iris besar daun bawang

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan nasi, aduk rata

Masukkan saus tomat, kecap ikan, saus tiram, saus raja rasa, garam, merica dan gula pasir, aduk rata

Campurkan kecap manis dengan sedikit pewarna, aduk rata lalu masukkan ke dalam nasi, aduk rata

Masukkan topping, daun bawang dan margarin, aduk rata lalu tambahkan penyedap, masak sesaat

Nasi goreng merah siap disajikan.

Pewarta: Syahruddin

Editor: Ismail Samad

Copyright © lutimchange.com 2025